Студенты-технологи продукции общественного питания в рамках практических занятий 19 сентября изучали тему «Технология приготовления сложных супов».

Они рассматривали такие вопросы, как классификация и ассортимент сложных супов, общие правила варки супов, температура подачи горячих супов.

Ребята приготовили тыквенный суп, сырный суп, свекольник, молочный суп, шурпу, профитроли, бутерброды с рыбой, клецки и равиоли.

Затем студенты закрепили знания по технологии приготовления супов и техники безопасности.

Закончилось занятие дегустацией, обменом мнений.